Ingredientes:
120 grs de chocolate negro
250 grs de crema de leche
3 claras de huevo
60 grs de azúcar
20 grs de mantequilla

En un bol, a baño María, coloca la mantequilla, el chocolate y el azúcar. Revuelve constantemente para que no se queme.

En otro bol bate las claras de huevo con un poco de azúcar hasta llegar a punto nieve.

En un tercer bol bate la crema de leche con un poco de azúcar. Bate hasta obtener una crema bien batida.

Agrega las claras batidas a la crema, mezclándolas con mucha suavidad.

Luego suma el chocolate a la mezcla. Ponla en la heladera durante unas horas hasta que esté completamente fría.

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